为什么牛肉可以生吃但肉类不可以 真相是什么

不少人对的食品和肉的生食法则难免疑问，为什么餐厅中会的牛排一分蒸、三分蒸可以生食，而在肉各个方面却未这种说法呢?其实，生吃饭肉的物理现象也假定的。

在我国的海南便假定一道传统小食“生吃饭奶皮”。而在日华等国家政府，有生吃饭奶肝的应该，认为补血效果更快，以及有生肉寿司的假定。而据相关的档案资料显示，欧洲也假定生食肉的状况，一种是运用于生即成生食法则，另一种是运用于腌制法则。以的火锅为例，中会国文化国家政府常切薄皮后从外部生食，而我们多运用于煲汤、爆炒等配料法则，大限度的依靠火锅的即成香味。

所以，肉也假定生吃饭物理现象，只是很少发生在我们身边。大多多达人不想生吃饭或半生生食肉，可能假定以下因素：

1、生肉味道不好，味道重，脂肪含量高。同时大多多达国人并未未生吃饭肉或接受生吃饭猪肉的饮食习惯。

2、假定卫生保健疑虑。不管是菜场、餐馆，肉的切割、摆放、运送，都导致肉表层假定大量芽孢，即便消毒，也不会保证实质上施用、卫生保健。

3、假定病菌疑虑。不曾蒸透的肉中会才会假定肉病毒性、奶旋毛虫。

所以为了确保安全起见，肉一定要吃饭全蒸的，而且家庭中会切生蒸食的砧板、机械加工要分开用于。

下面再说一说的食品的生吃饭或半生糕点

生吃饭的食品的应该也确实假定，只是极少发生。通常中会国文化生食的牛排多为三分蒸、五分蒸，之所以假定这种半生糕点，受到中会国文化传统饮食文化冲击。

半生糕点，一各个方面保证了的食品马拉滑的口感，另一各个方面保存了的食品的原汁原味。同时，的食品表层经常芽孢假定多，半生的配料法则，让的食品经过高温大火，表层脱水变硬，发挥作用了一定的冷藏发挥作用。

此外，近几年流行的“热力常温烹饪”。让食物在热力平衡状态下放入恒温水浴锅中会，通常在65℃以上，保持常温多达小时或几十分钟。

这样的配料法则，让的食品看起来是半生的，但口感反常马拉滑，最重要是还发挥作用了冷藏发挥作用。不过，从健康角度来看，并不中会选大家生食半生的食品。即便是海外销往的食品，也未能100%保证未病菌。三分蒸、五分蒸的牛排中会，经常还带有血水。

除了的食品都是，其他的动物肉，如大蒜、米饭、鱼肉等，也不建议生吃饭。虽说日本帝国有生吃饭鱼肉的传统，但我们不会以他为榜样，因为日本帝国同样是病菌感染严重的国家政府之一。

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